年度复盘丨2024消费市场八大关键词

‍‍‍‍‍‍作者|白露 回顾即将过去的2024年,消费市场的品牌们心情格外复杂。 这一年,经营压力继续走高,消费市场持续下沉。机遇和挑战并存的背后,是更多曾经的佼佼者退下牌桌,昔日欣欣向荣的新赛道面临行业洗牌。 令人惊喜的是,消费者们在恪守理性消费观念的同时,开始寻求更多功能之外的满足,由此为消费市...

10元盒饭随便吃的东北,38元的串串竟然能生存?

下沉市场有何特别之处,为什么能持续引发餐饮人的关注? 本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间,以《特色火锅在下沉市场的发展机遇》为主题直播对话实录,红餐网整编发布,有删减。 今年以来,餐饮行业的经营压力普遍较大。同时我们也看到,对比一二线城市等中心市场与下沉市场的表现,两者有比较明显的分化现象。不少...

《西式快餐趋势洞察报告2024》:市场规模直指3000亿元,产品创新维度升级

近期,为了探索西式快餐的发展潜力,红餐产业研究院与三元食品联合发布了《西式快餐趋势洞察报告2024》。 本文由红餐智库(ID:hongcanzk)原创首发,作者:红餐产业研究院。从汉堡、比萨、炸鸡到三明治、薯条、饮品,西式快餐丰富多样的产品满足了不同消费者的口味需求。 近年来,西式快餐在我国餐饮市场...

一年倒闭近20万家,奶茶店已成为创业“黑洞”

从神仙打架,到一地鸡毛,这么多年一直红红火火的茶饮生意,怎么沦落到这种地步的? 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:安托万;编辑:洪君。 今年上半年,网红奶茶品牌“圆真真”创始人谢瑶摆地摊卖奶茶的报道引发热议。 创办于2019年的圆真真,巅峰期曾开出300家门店,年流水近4000...